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| Hausgemachte Wildterrine garniert mit Selleriesalat und serviert mit Toast und Butter |
13.50 |
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Köstliches Pilzragout von frischen Steinpilzen angerichtet auf einem Blätterteigbett |
17.-- |
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Feine Pilzravioli mit Morchel-Butter Steinpilzravioli garniert mit in Butter sautierten Morchelstückli |
17.-- |
Kürbiscremesuppe |
9.-- |
| Nüsslisalat ohne Ei an französischer oder italienischer Salatsauce |
9.-- |
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Nüsslisalat mit Ei an französischer oder italienischer Salatsauce |
9.50 |
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Nüsslisalat mit Brot- und Speckwürfeli Nüsslisalat mit warmen Brotcroûtons und Speckwürfeli an würziger Balsamico-Salatsauce |
11.-- |
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| Steinpilzragout mit Wildgarnituren (Vegi) Pilzragout von frischen Steinpilzen auf Blätterteigbett, serviert mit Eierspätzli, Rosenkohl, Rotkraut, Kastanien und Preiselbeer-Birne |
28.50 |
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"Gigi-Teller" - der fleischlose Wildgenuss Hausgemachte Eierspätzli, Rotkraut, Rosenkohl und Kastanien, mit Früchten garniert und mit feiner Wildrahmsauce serviert. |
24.-- |
Rehrücken "Baden-Baden" (ab 2 Personen) |
Pro Person Plattenservice |
52.-- |
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Wir bieten auch einen Rehrückenmedaillons-Teller an, |
Tellerservice |
45.-- | |
Rehschnitzel "Rebstock" Grüner Salat * Zarte Rehschnitzel an einer feinen Wildrahmsauce, mit Rosenkohl, Rotkraut, Kastanien, Früchten und hausgemachten Eierspätzli. |
Plattenservice Tellerservice |
44.-- 37.-- |
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Rehpfeffer nach Art des Hauses Grüner Salat * Rehpfeffer mit hausgemachten Eierspätzli, Rotkraut, Kastanien und einer Preiselber-Birne. |
Plattenservice Tellerservice |
35.50 30.50 |
* * * Pilzragout von frischen Steinpilzen * * * Nüsslisalat mit Ei * * * Zarte Rehrückenmedaillons an * * * Gluschtiges Zimtparfait
Menu komplett Fr. 68.50 Menu ohne Terrine Fr. 60.50
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